বাড়িতে বুন্দিয়া বানা।ন
বুন্দিয়া খেতে কে না ভালো বাসে। রোজা র মাসে সবা র বাসাতে ই বুন্দিয়া থাকে।ইফতা র এ র মিষ্টি খাবা রে র মধ্যে থাকে।আ র ল ক ডা উ ন এ বাসা থেকে বে র হওয়া যাচ্ছে না তা ই বুন্দিয়া কিনতে ও পারছি না হ। তাইলে কি ক রা যা য়। এ খ ন বাসা তে বুন্দিয়া বানিয়ে ফেলু ন সহজে। বাসা তে বুন্দি বানানো খুবি সজা। তাছাড়া বাহিরে র বানানো বুন্দিয়া ভালো না।খেলে পেটে অসুবিধা হ য়। তা ই বাসাতে বানিয়ে নি ন মজাদা র মুচমুচে বুন্দিয়া। হাতে র কাছে সামান্যে উ প ক র ণ দিয়ে বানাতে পা র বে ন।।।
চলু ন দেখে নেওয়া যা ক এ র জন্যে কি কি উ প ক র ণ লাগছে :
বুন্দিয়া র জন্যে যা যা লা গ ছে:
১: ১ কাপ বে স ন
২:পা নি প্রয়ো জ ন মতো।
৩:ফু ড কা লা র।(এ টি পু রা অ পসোনা ল )
৪.সামান্যে বেকিং সোডা বা খা ও য়া র সোডা।
শি রা র জন্যে যা যা লা গছে :
১: ২ কা প চিনি
২. আধা কা প পানি।
৩. এ ক টি এ লা চ
শিরা বানানো :
১ মে এ ক টি চু লাতে এ ক টি হাড়ি বসাতে হবে। তা র প র হাড়িটি গ র ম হয়ে গেলে এ তে চিনি আ র পানি দিয়ে ভালো ভাবে নেড়েচেড়ে চিনি টি কে পানি র সাথে মিশিয়ে দিতে হবে। এ র প রে শিরা টি যা ল হবা র জন্যে রেখে দিতে হবে।শিরা টি আঠা আঠা হয়ে এ লে নামিয়ে নিতে হবে।
বুন্দিয়া র বেটা র :
বুন্দিয়া র বেটা র বানানো র জন্যে ১ মে এ ক টি বাটিতে বে স ন নিতে হবে। তা র প র আধা চামুচে র একটু ক ম বেকিং সোডা দিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিতে হবে। এ র প র আস্তে আস্তে পানি ঢেলে মাখিয়ে নিতে হবে।।বেটা র টি বেশি ঘ ন ও হবে না হ আবা র বেশি পাতলা ও হবে না হ।।বেটা র তৈরি হলে এটি ৫ মিনি ট এ র জন্যে রেখে দিতে হবে।
বুন্দি ভাজা র নি য় ম:
একটি চুলা তে একটি কড়া ই বসিয়ে কি ছু খ ন তাতিয়ে নিতে হবে। কড়া য় টি গ র ম হয়ে গেলে এতে তে ল দিতে হবে।তে ল টি এ ক দ ম। গ র ম হয়ে গেলে এতে একটি চাকনি আলা হাতা দিয়ে বুন্দিয়া গুলি ছারতে হবে।
হালকা লালচে হলে তুলে নিতে হবে।এ র প র হালকা ঠান্ডা করে শিরা তে ডুবাতে হবে।শিরা তে আধা ঘন্টা ডুবিয়ে রাখা র পরে পরিবে শ ন ক র লে ই হয়ে যাবে মজা দা র বুন্দিয়া।
রেচিপি টি ভালো লাগলে বাড়িতে বানা বে ন।
ধ ন্যে বা দ সকলকে।
