বর্তমান আমাদের এই সমাজের উচ্চবিত্ত নিম্নবিত্ত এবং মধ্যবিত্ত পরিবারের ফ্রিজ পাওয়া যাবে কারণ বর্তমানে খাদ্য সংরক্ষণ করে রাখার জন্য ফ্রিজ অন্যতম ভূমিকা পালন করে।
কারণ এতে খাদ্য রাখলে সেটা সঠিক মাত্রায় নিয়ন্ত্রনে থাকে এবং এটা পতনশীল ধরে না তাই খাদ্যগুলো সেখানে সংরক্ষন করে রাখা যায় সঠিক তাপমাত্রা ।
কিন্তু আপনি কি জানেন ফ্রিজ এতে কত দিন পর্যন্ত মাংস রাখা যায় আর কতদিন পর্যন্ত সে মাংস খাওয়া যাবে না জানলে জেনে নিন আজকের এই পোস্টটি,
আমেরিকার একটি সরকারি ওয়েবসাইট ফুড সেফটি নামে সেখানে এই পোস্ট করে তারা বলেছে হয়েছে যে ফ্রিজে কতদিন পর্যন্ত মাংস রাখলে সেটা খাওয়ার উপযুক্ত
মুরগির মাংস::
তাদের মতে কাঁচা মুরগির মাংস নরমাল ফ্রিজে রাখলে দুই থেকে তিনদিন পর্যন্ত রাখতে পারবেন এবং ফ্রিজারে ডিভফ্রিজারে যদি রাখা হয় তাহলে সেটা নয় মাস পর্যন্ত রাখা যাবে আর যদি রান্না করা মুরগির মাংস রাখা হয় তাহলে সাধারণ এ আপনি প্রায় এক সপ্তাহের মত রাখতে পারবেন আর অন্যান্য ডিপ ফ্রিজে রাখলে আপনি প্রায় ছয় মাসের মতো রাখতে পারবেন।।
আর যদি আপনি আস্ত মুরগী রাখতে চান তাহলে ডিপ ক্ষেত্রে এক বছর এবং নরমাল ফ্রিজের ক্ষেত্রে প্রায় 2 – 1 মাসের মতো রাখতে পারবেন।
গরু অথবা খাসির মাংস::
তাদের মতে গরুর মাংস, খাসি এটা এক সপ্তাহের বেশি রাখা যাবে নরমাল এবং ডিপ অথবা ফ্রিজারে এর ক্ষেত্রে প্রায় ছয় মাসের মতো রাখা যাবে এবং রান্না করা গরুর অথবা ছাগলের মাংস রাখা যাবে এক সপ্তার একটু বেশি এবং অন্যফ্রিজের ক্ষেত্রে এটা প্রায় ছয় মাসের অধিক সময়।
তাছাড়া কিমা করা মাংস এগুলো কিন্তু বেশি সময় ধরে রাখবেন না তাহলে এর পুষ্টিমান গুলো এখান থেকে হারিয়ে যাবে আর বাদবাকি যে সকল মাংস রেসিপি এই একই নিয়মে তাদেরও মেয়াদ ।।
তাছাড়া আমেরিকার ফুড সেফ জানিয়েছে যে মাংস যত দ্রুত ফ্রিজ থেকে নিয়ে খাওতে হবে তার পুষ্টিমান ততই থাকবে কিন্তু এটা যদি বেশি দেরি করে অর্থাৎ বেশি দিন সংরক্ষণ করে খাওয়া হয় তাহলে তার পুষ্টি থাকেনা
খাদ্যটি সংরক্ষণ করে ফ্রিজের ভিতরে সঠিক তাপমাত্রায় রাখতে হবে এবং নির্দিষ্ট দিনের ভিতরে এটা খেয়ে ফেলায় উত্তম।
নইলে এর পুষ্টিমান একদমই কমে যায় তখন আর পুষ্টিমান কমে গেলে খাবারটা আমাদের কোনো উপকারে আসে না তাই যত দ্রুত সম্ভব এটা খেয়ে ফেলাই উত্তম।।
