জিরা একটি অতি প্রয়োজনীয় মশলা এটা আমরা কমবেশি সবাই চিনি কারণ রান্নার প্রায় ক্ষেত্রেই এটি ব্যবহার করা হয় বিশেষ করে আমিষ জাতীয় খাবারে এটি বেশি ব্যবহার করা হয় ।
কিন্তু বর্তমানে জিরা সাথে ভেজাল করে অন্য কিছু বিক্রি করা হচ্ছে আপনি কি এটা খেয়াল রাখেন বা খবর রাখেন কারন জিরা হিসেবে অন্য জিনিসের দাম আপনার কাছ থেকে ঢুকিয়ে নিয়ে নিচ্ছে কিছু প্রতারক লোক।
কারণ বর্তমানে বাজারে মৌরি শালুক ক্যারাওয়ে নামে জিরার মতো দেখতে পাওয়া যাচ্ছে এটা দেখতে একদম জিরার মত ।
তো বর্তমানে কিছু অসাধু ব্যবসায়ী আশুলিয়ার ভিতর এই ধরনের নকল জিরা কোয়ালিটি ভেজাল করে তারা বেশি দামে বিক্রি করছে।
আপনি হয়তো জানেন না যে শরুক দেখতে একদম চিকন জিরার মতো
এটা কম দামে কিনে আসল জিরার ভিতর ভেজাল দিয়ে বাজারজাত করছে কিছু অসাধু ব্যবসায়ী ।
এখন কথা হল আপনি কিভাবে আসল জিরা চিনবেন যে আপনি যেটি কিনছেন সেটা আসল জিরা কি নকল জিরা তো আসল কিভাবে চিনবেন সেই উপায় আপনাদের বলে দিচ্ছি।
আপনারা যখন বাজারে বা কোন দোকান থেকেই জিরা কিনবেন তখনই সেই জিরা দু-একটা মুখে নিবেন মুখে নিয়ে চাবিয়ে দেখবেন আর জিরার থেকে নাকে নিয়ে ঘ্রাণ
পরীক্ষা করে নিবেন কারন আসল জিরা ঘ্রাণ টা খুব সুন্দর হয়ে থাকে।।
আর আসল জিরা যখন আপনি আপনার দাঁতের নিচে দিয়ে চাপ দিবেন তখন সেটা একটু ঝাল ঝাল লাগবে।
এখন আপনি যদি জিরা কিনতে গিয়ে না ঠটতে চান তাহলে কি করবেন আপনি এক বস্তা ধরে জিরা কিনতে পারেন। তাহলে আপনি কখনোই সেটা ঠকবেন না কারণ বস্তায় জিরা কখনো দুই নম্বর দেওয়া থাকে না অথবা আর একটা কাজ করতে পারেন সেটা হলো আপনি বস্তা দিয়ে না কিনে কোন সৎ ব্যবসায়ীর কাছ থেকে কিনবেন তাহলে ঠকার আশঙ্কা খুব কম।
তো আপনাদের সুবিধার্থে জিরা যেন আসলে সেটা টেস্ট করার জন্য আপনারা অবশ্যই দু-একটা দাঁতের তলে নিয়ে চাবিয়ে দেখবেন এবং ঘ্রাণ নিয়ে দেখবেন।।
