এমন একটি খাবারের কথা লিখতে বসলাম যেটির কথা লিখতে গিয়েই জিভে জল চলে আসছে | সেই খাবারটি আমার অনেক প্রিয় একটি খাবার আর সেটি হলো চটপটি ফুচকা |
পৃথিবীর কোনো জায়গায় বাংলদেশের মতো এমন কায়দা করে ফুচকা চটপটি বানায় বলে আমার মনে হয়না | ক্লান্ত দুপুরে কিংবা ক্লাসের ফাঁকে কিংবা স্কুল কলেজ অথবা অফিস থেকে ফিরার পথে চটপটি ফুচকার গাড়ি দেখলেই মনটা চায় খেতে বসে পড়ি | আমার মতো এমন ফুচকা চটপটির প্রেমীর সংখ্যা এদেশে নেহাত কম নয় |
মচমচে ফুচকার ভিতরে টক ঝাল মিশানো চটপটি মুখে দিয়ে মুহূর্তেই আপনি হারিয়ে যেতে পারেন অন্য এক জগতে | অনেক দিন থেকেই ইচ্ছা খাবার দাবার নিয়ে কিছু কথা লেখি তাই আমি আমার প্রিয় খাবারটি দিয়েই শুরু করলাম |
ফুচকার মধ্যে আবার এক ধরণের ফুচকা যার নাম দই ফুচকা যদিও সেটি আমার তেমন পছন্দ নয়|
বিশেষ করে আমার খেতে ভালো লাগে ঝাল দিয়ে মজাদার ফুচকা | আমি আবার একটু ঝাল বেশি খাই কিনা |
বাসায় ও আপনি চটপটি ফুচকা বানিয়ে খেতে পারেন কিন্তু গাড়ির ভিতর চটপটি ফুচকার সাধ টা যেন অন্য রকম মুখরোচক মনে হয় আমার কাছে | বাংলাদেশের সবাই কম বেশি আজকের আলোচনার খাবারটি চিনেন | অনেকেরই হয়তো এই খাবারটি খুব প্রিয় ঠিক আমার মতো | আবার অনেকেরই প্রিয় নয়| খাবারটি অস্বাস্থকর তালিকায় নিজের নাম লিখলেও মুখরোচক এর তালিকায় কিন্তু বেশ খানিকটা জায়গা দখল করে আছে বলতেই হয় | যারা ফুচকা চটপটি তেমন পছন্দ করেন না তাদের কাছে শেষ লাইন এ একটা অনুরোধ করে যায় সাইন্স ল্যাব এর ল্যাব এইড এর সামনে ফুচকা চটপটি একবার খেয়েই দেখবেন আশা করি |
