আমাদের দিন যেখান থেকে শুরু হয় রান্নাঘরটি সেই বাড়ির অংশ, যার জন্য আমরা বাজার থেকে অনেক পণ্য কিনি, তবে আপনি যদি পণ্য কিনে নাও রান্নাঘরটিকে পরিষ্কার এবং সরল রাখেন তবে এটি স্টাইলিশ করে তুলতে পারে।
প্রত্যেকে নিজের ঘর সজ্জিত রাখতে পছন্দ করে এবং সেই সজ্জার একটি অংশ রান্নাঘর। আমাদের দিন যেখান থেকে শুরু হয় রান্নাঘরটি সেই বাড়ির অংশ, যার জন্য আমরা বাজার থেকে অনেক পণ্য কিনি, তবে আপনি যদি পণ্য কিনে নাও রান্নাঘরটিকে পরিষ্কার এবং সরল রাখেন তবে এটি স্টাইলিশ করে তুলতে পারে। আমরা রান্না শুরু করার সাথে সাথে রান্নাঘরটি নোংরা করা শুরু করে, তবে রান্নাঘরটি সুসংহত রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ। অগোছালো রান্নাঘর কেবল খাবারের স্বাদই নষ্ট করে না, তবে রান্না এবং রান্নার স্বাস্থ্যের ক্ষতিও করতে পারে। আপনার যাতে এটি না ঘটে সে সম্পর্কে এখানে কিছু টিপস রইল।
১. শেফ এর কাপড় ব্যবহার করুন
ছুরি ছাড়া রান্নাঘরে কাজ করার কথা ভাবা অসম্ভব, সুতরাং ৭ ছুরি সহ সস্তা প্যাকটি না কিনে ভাল স্টোর থেকে ৩০০ থেকে ৭০০ দামের ভাল শেফ ছুরি কিনুন। বছরে একবার, এটি প্রান্তে পেতে একজন পেশাদার পান। এটি ডিশ ওয়াশার বা অ্যালুমিনিয়াম স্ক্রাব দিয়েও পরিষ্কার করতে ভুলবেন না। সবসময় স্পঞ্জ হালকাভাবে পরিষ্কার করুন।
২. মাংস সঠিকভাবে পরিষ্কার করুন
আমরা যেমন শাকসবজি এবং ফলগুলি পরিষ্কার করি, তেমনি আমরা শেফের মাংসও পরিষ্কার করার পরামর্শ দিই। মাংসে কোনও কীটনাশক বা সার ব্যবহার করা হয় না, তবে এটি কেটে যাওয়ার পথে অনেক সময় নোংরা হয়ে যায়। সুতরাং, এটি ধুয়ে রান্না করুন। এমনকি ধোয়া পরেও একই স্বাদ ধরে রাখে।
৩. একক-ব্যবহারের পাত্রগুলি গ্রহণ করবেন না
রান্নাঘরটি সাজানো খুব গুরুত্বপূর্ণ। খুব বেশি রান্নাঘর ভাল লাগছে না। এই সমস্যা থেকে বাঁচতে এই জাতীয় পাত্র কিনুন, যা অনেকগুলি জিনিস তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তার অভিজ্ঞতা এবং সৃজনশীলতার সাথে, তিনি কিছু সময়ের পরে আরও বড় এবং আরও ভাল রান্নাঘরের জিনিস কিনতে পারবেন। কমপক্ষে ৩ টি জিনিসের জন্য প্রতিটি পাত্র ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
৪. পণ্য পরিচালনা করুন
আপনি যদি রান্নাঘরটি পরিচালনা করছেন তবে বুঝতে হবে যে প্রতিটি শাকসবজি যেমন বাঁধাকপি, টমেটো, ব্রোকলির সঞ্চয় করার পদ্ধতি আলাদা। রেফ্রিজারেটরে কোন আইটেম রাখা যেতে পারে এবং কোনটি নয় তা সন্ধান করুন। মশলা সংরক্ষণের উপায়ও বিভিন্ন রকম হয়। এই সমস্ত জিনিস বোঝার জন্য, ইন্টারনেট গবেষণার জন্য 1 ঘন্টা সময় নির্ধারণ করুন যাতে আপনার জিনিসগুলি লুণ্ঠন থেকে রক্ষা পেতে পারে এবং দীর্ঘকাল ধরে স্থায়ী হতে পারে।
৫. টাটকা গুল্ম ব্যবহার করুন
যে কোনও খাবারের স্বাদ টাটকা গুল্ম ছাড়াই অসম্পূর্ণ দেখায়। এগুলি ব্যবহার করে খাবার সতেজ এবং সুস্বাদু করে তোলে। ভেষজগুলির সাথে সবচেয়ে বড় সমস্যা হ’ল খাবারে তাদের পরিমাণ কিছুটা কমেছে তবে সেগুলি কেনার জন্য আরও বেশি ব্যয় হয়। রোজমেরি, তেজপাতা এবং থাইমের মতো ভেষজগুলি শুকনো কাগজের তোয়ালে জড়িয়ে ফ্রিজে রাখা 7 দিনের জন্য তাজা থাকবে। টাটকা চুনও ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করতে আপনি ডিশে লেবুর রস যোগ করতে পারেন।
৬.মরসুম অনুসারে জিনিস নির্বাচন করুন
আপনার খাবারকে আরও সুস্বাদু করার সর্বোত্তম উপায় হ’ল এতে মৌসুমী উপাদান ব্যবহার করা। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাস্পারাগাস কেবলমাত্র সীমিত সময়ের জন্য উপলব্ধ। অতএব, এটি তার শীর্ষ মৌসুমে ব্যবহার করুন।
৭. রান্না পরিকল্পনা গুরুত্বপূর্ণ
বাড়িতে বা পেশাদার জায়গায় রান্নার পরিকল্পনা থাকা দরকার। বাটিতে কয়েকটি মশলা, ভেষজ এবং শাকসব্জী নিন। যে ক্রমে ডিশগুলি ব্যবহার করতে হবে সে অনুযায়ী রান্নাঘরের সিটে সাজিয়ে নিন। এমনকি আপনার সসপ্যানটি চুলার আগেই রেখে দিন। সমস্ত জিনিসপত্র এবং উপাদানগুলি সাজানো হলে রান্না করা সহজ হবে।
