বাজার থেকে কেনা এক লিটারের আইসক্রিমের বক্স থেকে আমরা কি এক কেজি আইসক্রিম পাব

আপনি দোকান থেকে ১ লিটার একটি আইসক্রিমের বক্স কিনে যদি চিন্তা করেন আপনি ১ কেজি আইসক্রিম পাবেন তাহলে আপনি ভুল চিন্তা করছেন।

আমাদের অনেকের ধারণা ১ লিটার সমান ১
কেজি। এই বিষয়টি মোটেই ঠিক নয় আবার কিছুটা আংশিক সত্য (পানির ক্ষেত্রে) । এই বিষয়টি মূলত ঘনত্বের উপর নির্ভর করে।
এই ধারণা সঠিকভাবে বুঝতে হলে আমাদের কয়েকটি বিষয় জানতে হবে।
সবার আগে বুঝতে হবে লিটার আর কেজি হলো দুটি ভিন্ন একক। লিটার হল আয়তনের একক আর কেজি হল ভরের একক। ভর বলতে কোনো বস্তুর মোট পদার্থের পরিমানকে বুঝায়।

আর ঘনত্ব বলতে একক আয়তনের কোনো বস্তুর ভরকে বুঝায়।
অর্থাৎ    ঘনত্ব = ভর / আয়তন
বা, ভর = ঘনত্ব × আয়তন
আবার,  আয়তন = ভর / ঘনত্ব

এখন আমরা বের করর এক লিটার সরিষার তেল সমান এক কেজি সরিষার তেল হয় নাকি।
আমরা জানি, সরিষার তেলের ঘনত্ব ৯২১.৪৩ কেজি/মিটার^৩  বা,  ০.৯২১৪৩ কেজি/লিটার।
এখন আমরা ১ লিটার সরিষার তেল সমান কত কেজি হয় তা বের করব
ভর = আয়তন × ঘনত্ব
বা,ভর = ১ লিটার × ০.৯২১৪৩কেজি/লিটার
বা, ভর =  ০.৯২১৪৩ কেজি
অর্থাৎ ১ লিটার সরিষার তেল = ০.৯২১৪৩ কেজি সবিষার তেল।

এবার আমরা পানির জন্য বের করব ১ কেজি পানির সমান ১ লিটার পানি হয় নাকি।
পানির ঘনত্ব ১০০০ কেজি/মিটার^৩ (৪ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায়)  বা, ১ কেজি/লিটার
তাহলে ১ লিটার পানির ভর হবে,

ভর = আয়তন × ঘনত্ব
বা,  ভর = ১ লিটার × ১ কেজি/লিটার
বা, ভর = ১ কেজি
অর্থাৎ ১ কেজি পানি  = ১ লিটার পানি

মধুর ঘনত্ব ১৪২০ কেজি/মিটার^৩ বা,  ১.৪২ কেজি/লিটার
১ লিটার মধুর ভর হবে
ভর = আয়তন × ঘনত্ব
বা, ভর = ১ লিটার × ১.৪২ কেজি/লিটার
বা, ভর = ১.৪২ কেজি
১ লিটার মধুর ভর ১.৪২ কেজি

মার্কারীর ঘনত্ব ১৩,৫৪৬ কেজি/মিটার^৩ বা, ১৩.৫৪৬ কেজি/লিটার।
এখন ১ লিটার মার্কারীর ভর হবে
ভর = আয়তন × ঘনত্ব
বা, ভর = ১ লিটার × ১৩.৫৪৬ কেজি/লিটার
বা, ভর = ১৩.৫৪৬ কেজি
অর্থাৎ ১ লিটার মার্কারীর ভর হবে  ১৩.৫৪৬ কেজি।

এবার আইসক্রিমের ক্ষেত্রে দেখা যাক ১ কেজি সমান ১ লিটার  হয় নাকি।
বাংলাদেশের আইসক্রিম প্রস্তুরকারক কোম্পানিগুলো যে আইসক্রিম তৈরি করে তার ঘনত্ব ৬৫০ কেজি/মি^৩ বা, ০.৬৫০ কেজি/লিটার (কিছু কিছু ক্ষেত্রে ০.৬১০ বা ০.৬২৫ বা ০.৫৫০ কেজি/লিটার ও হয়ে থাকে বা এর কিছুটা কম বেশি হয়ে থাকে )।

আয়তন = ভর / ঘনত্ব
বা, ভর = আয়তন × ঘনত্ব
বা, ভর = ১ লিটার × ০.৬৫০ কেজি/লিটার
বা, ভর = ০. ৬৫০ কেজি
অর্থাৎ ১ লিটার আইসক্রিমের ভর হবে ০.৬৫০ কেজি বা ৬৫০ গ্রাম।

১ লিটার আইসক্রিমের ১ কেজি হবে নাকি তা নির্ভর করে আইসক্রিমের ঘনত্ব এর উপর। আর আইসক্রিমের ঘনত্ব নির্ভর করে আইসক্রিমটি কি কি উপাদান দ্বারা তৈরী করা হয়েছে তার উপর।

উপরোক্ত আলোচনা থেকে দেখা যায়,
১. যদি কোন বস্তুর  ঘনত্ব  ১ থেকে কম হয় তাহলে এই ক্ষেত্রে ঐ বস্তুর ১ লিটারের ভর ১ কেজি থেকে কম হবে।
২. যদি কোন বস্তুর  ঘনত্ব  ১ থেকে বেশি হয় তাহলে এই ক্ষেত্রে ঐ বস্তুর ১ লিটারের ভর ১ কেজি থেকে বেশি হবে।
৩.যদি কোন বস্তুর  ঘনত্ব  ১  হয় তাহলে এই ক্ষেত্রে ঐ বস্তুর ১ লিটারের ভর ১ কেজির সমান হবে।

ধন্যবাদ!!