মুরগির কাবাব কার না ভাল লাগে এখন খুব সহজ উপকরণে বানিয়ে ফেলুন মুরগির মাংসের কাবাব।
উপকরন হিসেবে যা যা লাগবে :
১। মুরগীর মাংস 2 কাপ
২। আলু সিদ্ধ 2 টি।
৩।পেয়াজ কুচি
৪। কাচামরিচ কুচি
৫।আদা বাটা
৬।রসুন বাটা
৭।গরম মশলার গুড়া
৮।সয়া সস
ঌ। ডিম ১ টি
১০। ভিজানো পাউরুটি
১১। পরিমাণ মতো লবন ও
১২।সয়াবিন তৈল ।
রান্নার প্রনালীঃ
প্রথমে পাউরুটি গুলো ভিজিয়ে রাখতে হবে । তারপর মাংস ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে । কারণ পানি থাকলে কিমার মিশ্রণ টি মাখা মাখা হবে না ।মুরগির মাংস গুলোকে ভালো করে ছেচে কিমা বানিয়ে নিতে হবে । তারপর ২ কাপ পরিমাণ মাংসের জন্য এর মধ্যে একে একে আদা বাটা এক টেবিল চামচ । রসুন বাটা এক টেবিল চামচ । পেয়াজ কুচি, কাচামরিচ কুচি, ২ টি সিদ্ধ করা আলু , দুই চা চামচ গরম মশলার গুড়া,সয়া সস এক টেবিল চামচ, ডিম একটি ,ভিজানো পাউরুটি থেকে ভালো মতো পানি ঝরিয়ে নিয়ে মাংসে দিয়ে দিতে হবে এবং সব শেষে পরিমাণ মতো লবন দিতে হবে যেহেতু সয়া সস ব্যাবহার করা হয়েছে সেহেতু লবন কম দিতে হবে কারণ সয়া সস এ লবন থাকে । এই সবগুলো উপকরন কে মেখে আধ ঘণ্টার জন্য ডেকে রেখে দিন ।
চুলায় একটি কড়াই এ তৈল দিয়ে তা ভাল মত গরম করে নিতে হবে । আধ ঘণ্টা পরে মাংসের কিমা টিকে গোল গোল আকার করে ভেজে নিতে হবে । যতক্ষণ না বাদামি রঙের হয় ততক্ষণ ভাজতে হবে ।ভাজা হয়ে গেলে উঠিয়ে আপনার পছন্দের সস এর সাথে পরিবেশন করুন ।
আশা আমার রেসিপি টি আপনাদের ভালো লাগবে । বাসায় অবশ্যই চেষ্টা করবেন ।
ধন্যবাদ ।
