আসসালামুওয়ালাইকুম বন্ধুরা।
কেমন আছেন সবাই।
আজ কে আমি আপনাদের কাছে নিয়ে এলাম নতুন একটি খাবারের রেসিপি।
এটি খুবই হেলদি টেস্টি ব্রেকফাস্ট এর রেসিপি।
এটি সম্পূর্ন নিরামিষ একটি রেসিপি, এর মধ্যে অনেক রকমের সব্জি দেওয়া আছে আর চয়াত জলদি বানিয়ে ফেলাও যায়। এটা একধরনের প্যান কেক বা গোলা রুটি।
স্বাদ নোনতা।
আমি এই গোলা রুটি টায় যেসকল সবজি দিয়েছি তা হলো ১. রাঙা আলু গোল গোল করে কাটা।
২. কিছু সিম।
৩. ক্যাপসিকাম কুচি।
৪.মটর দানা।
৫.গাজর কুচি করে কাটা।
৬.মরিচ।
আপনি কিন্তু অনায়াসে আপনার বাচ্চার টিফিনবক্সে এই রুটি তৈরি করে দিয়ে দিতে পারেন কারন এটি যতটা টেস্টি ততটা হেলদিও সবজি দেওয়া আছে বলে।রুটিটা খাওয়ার সাথে সাথে বাচ্চাদের অনেক রকম সব্জিও খাওয়া হয়ে যাবে।
তো চলুন বন্ধুরা শুরু করা যাকঃ
প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে সব্জি গুলো মিক্সিং জারে নিয়ে নিতে হবে। কোনো সব্জিই আগে থেকে ভাপিয়ে নিতে হবেনা।
শুধু কুচি করে নিতে হবে।
কাঁচা লংকা বাদে সব গুলো সব্জিই ব্লেন্ডারে মোটামোটি ব্লেন্ড করে নিতে হবে। একদম পেস্ট হবেনা হালকা দানা দানা থাকবে।
এবার একটি বাটিতে দুই কাপ ময়দা নিতে হবে ময়দার বদলে আটা দিয়েও এটা করা যাবে। ময়ডা দিলে দেখতে ভালো লাগে তবে আটা টা বেশি স্বাস্থ্যকর।
এবার এর মধ্যে হালকা লবন ও এক চা চামচ গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে দিতে হবে আর কিছু লাল মরিচ গুড়ো।
এর পর কাঁচা লংকা কুচি এবং ব্লেন্ড করে রাখা সব্জি দিয়ে জল দিয়ে আটাটা ভালো করে মেখে নিতে হবে।
আটা মাখাটা খুব বেশি ঘন বা খুব বেশি পাতলা হবেনা।
এর পরে আটার পেস্টটিতে ভাজা জিরের গুড়ো, ধনিয়া গুড়া, আর আদা বাটা এক চিমটি দিয়ে দিতে হবে।
সমস্ত মসলা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার রুটি গুলো তৈরি করার জন্য একটি ফ্রাইংপ্যানে তেল ব্রাশ করে নিতে হবে তার পরে পেস্ট টি অল্প অল্প করে ফ্রাইংপ্যানে ঢেলে সিতে হবে এবং রুটির মতো গোল শেপ করে তৈরি করতে হবে।
এবার মিডিয়াম লো হিটে রুটি তৈরি করতে হবে।
এভাবে বাকি রুটি গুলোও তৈরি করে নিতে হবে
ভালো লাগলে অবশ্যই আমাকে ফলো করবেন বন্ধুরা।
ধন্যবাদ
