আসসালামু আলাইকুম, সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালো আছেন,সুস্থ আছেন। বাঙালিকে বলা হয় মাছে-ভাতে বাঙালি।বাঙালির খাদ্যভ্যাস এর মধ্যে অনত্যম খাবার হচ্ছে মাছ। আজকে আমি আপনাদেরকে এই মাছের ই একটি নতুন রেসিপি শেয়ার করব।
মাছের চপ-
চলছে রমজাম মাস। এই রমজান মাসের ইফতারিতে আপনি রাখতে পারেন মাছের চপ।যা খেতে খুবই মজাদার,বিশেষ করে ছোটদের কাছে। চাইলে আপনিও বানাতে পারেন মাছের চপ-
রেসিপি –
উপকরণ- ভেটকি বা রুই মাছ ৬ টুকরা,
পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ,
লেবুর রস ২ চা চামচ,
আদা ও রসুন বাটা আধা চা চামচ,
কাঁচামরিচ কুচি ২ চা চামচ,
গরম মসলা ও জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ,
সিদ্ধ আলু এক কাপ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ,
লবণ স্বাদমতো,
ভাজার জন্য তেল।
প্রণালী- মাছ লবণ ও লেবুর রস দিয়ে মেখে ২০ থেকে ২৫ মিনিট রাখুন। এবার ভাল করে ধুয়ে সামান্য পানি লবণ ও আদা রসুন বাটা দিয়ে মাছ সিদ্ধ করে কাঁটা বেছে নিন।
এরপর একটা প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন, কাঁচা মরিচ কুচি দিন। পেঁয়াজ বাদামি হলে সব মসলা দিয়ে নেড়ে ম্যাস ও সিদ্ধ আলু ভালো করে ম্যাশ করে নেড়ে নিন।
এবার লবণ টমেটো সস ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে দিন ডিম ফেটে নিন।
এবার মাছের মিশ্রণ কে চপের আকারে গড়ে নিন তারপর ডিমে চুবিয়ে ব্রেড ক্রাম এ গরিয়ে ফ্রিজে ১৫ থেকে ২০ মিনিট রাখুন। এবার ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে গরম হলে বাদামি করে ভেজে নিন গ্রীন সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
ব্যাস হয়ে গেল সুস্বাদু ফিশ চপ।
আশা করি রেসিপি টি আপনাদের ভালো লেগেছে।
চাইলেও আপনিও তৈরি করে নিতে পারেন এই মজাদার মাছের চপ।
ধন্যবাদ।
