প্রিয় বন্ধুরা আসসালামুওয়ালাইকুম।
কেমন আছেন সবাই?
আজ কে আমি আপনাদের কাছে নিয়ে এলাম সব থেকে সহজ মিল্ক পুডিং রেসিপি।
এর জন্য যা যা উপকরণ লাগবেঃ
দুধঃ৩.১/২ কাপ।
চিনি ঃ১/২ কাপ।
১টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
১টেবিল চামচ আগার আগার আগার পাওডার।(প্রভাতী আগার আগার পাওডার)
এটি যেকোনো সুপারশপে পাবেন।
এই পাওডার টি তরল পদার্থ কে জমতে সাহায্য করে।
চেরী কুচিঃ ১/৪কাপ।
এটি ভিষণ মজার এবং তৈরি করাও খুব সহজ।
এবং সকলে এটি খুব পছন্দও করবে।
তো চলুন বন্ধুরা শুরু করা যাকঃ
মিল্ক পুডিং তৈরির জন্য প্রথমেই একটি পাত্রে সাড়ে তিন কাপ দুধ নিয়ে নিতে হবে।
প্রথমেই দুধটি একটি পাত্রে নেড়েচেড়ে গরম করে নিতে হবে হাই হিটে।
একটা বলক আসার পরে কিছুটা দুধ তুলে নিয়ে একটি বাটিতে রাখতে হবে এবং তা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
এর পর হাফ কাপ চিনি ফুটন্ত দুধের মাঝখানে নিয়ে দিতে হবে। যারা যেমন মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন সে অনুযায়ী চিনি দিতে হবে।
এর পর দিয়ে দিতে হবে ভ্যানিলা এসেন্স।
আপনি চাইলে আপনার পছন্দ মত ফ্লেভার দিতে পারেন। আমি ভ্যানিলা এসেন্স দিয়েছিলাম
চিনিদেওয়ার পরে বেশ কিছুক্ষন জ্বাল করে দুধ টাকে ঘন করে নিতে হবে তার পর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আরো কিছুক্ষন জ্বাল করে নিতে হবে।
এবার বাটিতে যে কিছুটা দুধ তুলে ঠান্ডা করে রাখা ছিল তা ঠান্ডা হয়ে গেলে তাতে আগার আগার পাওডার দিয়ে দিতে হবে।এবং ভালো করে গুলিয়ে নিতে হবে যেন দলা পেকে না থাকে।
তার পরে তা ফুটন্ত দুধের পাত্রে দিয়ে দিতে হবে এবং সাথে সাথে খুব ভালো ভাবে নেড়েচেড়ে নিতে হবে না হলে তলার দিকে জমে দলা পেকে যাবে। একটা বলক উঠে যাওয়া পর্যন্ত ভালো ভাবে নাড়তে হবে।
কারণ আগার আগার পাওডার দেওয়ার পরে দুধ টা খুব তাড়াতাড়ি জমতে থাকে তাই খুব ভালো ভাবে নাড়াতে হবে।
বেশ কিছুক্ষন পরে দেখবেন যে দুধটা ঘন হয়ে যাবে।তখন তা চুল থেকে নামিয়ে নিতে হবে।
এরপরে একটি চৌকোনা পাত্রে দুধ টা ঠান্ডা হওয়ার আগেই ঢেলে নিতে হবে।
এর পরে পুডিং টাতে সামান্য চেরী কুচি ছীটিয়ে দিতে হবে তার পরে পুডিংটা ঠান্ডা করে, ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
তার পরে পুডিংটা ভালো ভাবে জমে গেলে ঠান্ডা ঠান্ডা সার্ভ করবেন।
কারন পুডিং ঠান্ডা খেতেই বেশি ভাল লাগে।
ভালো লাগলে শেয়ার করুন বন্ধুরা।
ধন্যবাদ😊
