আসসালামুওয়ালাইকুম বন্ধুরা।
আজকে আমি আপনাদের কাছে নিয়ে আসলাম খুব সহজেই বাড়িতেই খুব সহজেই মেয়নিজ বানানো যায় সেই রেসিপি।
আমরা বাসাতে অনেক সময় মেয়োনিজ বানাই কিন্তু তার একদম দোকানের স্বাধের মত স্বাধ হয়না।
কিন্তু আজ যে রেসিপি আমি শেয়ার করব তাতে খুব সহজেই আপনারা বাড়িতেই দোকানের স্বাধে মেয়োনিজ বানাতে পারবেন।
তো চলুন বন্ধুরা শুরু করা যাকঃ-
মেয়োনিজ বানানোর জন্য প্রথমেই একটি ব্লেন্ডারে ৪টি ডিম নিয়ে নেবো আমি ৪টি ডিম দিয়ে মেয়োনিজ বানানোর রেসিপি শেয়ার করছি। আপনারা চাইলে আপনাদের ইচ্ছা মতো পরিমানে মেয়োনিজ বানাতে পারবেন।
ডিমটা রুম টেম্পারেচারে থাকতে হবে অবশ্যই।
মেয়োনিজ বানানো কিন্তু খুবই ইজি তবে আপনারা বাইরে যখন কিনতে যাবেন তখন দেখা যায় এটি খুব এক্সপেন্সিভ।
দুই থেকে তিন্টা উপকরন দিয়েই এটি বাড়িতেই তৈরি করা যায়।এবং সময়এ অনেক কম লাগে।
এখন ব্লেন্ডারে যে ডিম নেবেন তাতে ভালোভাবে পরিষ্কার করে রাখা ৫থেকে ৬টি রসুন এর কুয়ো দিয়ে দিতে হবে।
এবার ডিমটিকে ভালো ভাবে সয়াবিন তেল দিয়ে ব্লেন্ড করতে হবে
৪টা ডিমের জন্য ৫০০ মিলি বা তার কিছুটা কম সয়াবিন তেল লাগবে।প্রথমে ৩ টেবিল স্পুন এর মতো তেল দিয়ে ডিমটা ব্লেন্ড করে নিতে হবে ৩ থেকে ৪ সেকেন্ড এর জন্য
এর পরে আবার কিছুটা তেল দেবো সাথে ৩টেবিল চামচ ভিনেগার।
তার পরে আবার ২মিনিটের জন্য ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
এর পরে আবার কিছুটা তেল অ স্বাদ মতো আইসিং সুগার(গুড়ো করে রাখা চিনি), গোল মরিচের গুড়ো ও তেল, পছন্দ মত ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আবার ব্লেন্ড করতে হবে। তেলটা কিন্তু একবারে দেওয়া যাবেনা অল্প অল্প করে দিতে হবে।
তার পরে ৪ থেকে ৫মিনিট ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
এরকম করে ডিমটা ততক্ষন ব্লেন্ড করে নিতে হবে যতক্ষন না ডিমটা ঘন হয়ে আসে।
এর পর স্বাদ মত লবন ও সয়াসস ১টেবিল চামচ।
তার পরে আবার ২মিনিট ধরে ডিম ব্লেন্ড করতে হবে।
তার পরে একটি পাত্রে ঢেলে নিতে হবে।
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল আপনাদের সবার পছন্দের মেয়োনিজ।
এটি ফ্রিজে রেখে ১সপ্তাহ ধরে খেতে পারবেন।
ধন্যবাদ বন্ধুরা
