আসসালামুয়ালাইকুম সবাইকে ।
আশা করি সবাই ভাল আছেন । ডেসার্ট বা মিষ্টি খাবার সবারই কম বেশি পছন্দের।
আজ দুটি সহজ ও মজাদার ডেসার্ট রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে এলাম ।
তো চলুন শুরু করা যাক :
রেসিপি-১: বাদামের সন্দেশ
যা যা লাগবে :
বাদাম -১ কাপ
তরল দুধ- ১ কাপ
চিনি -১/৩ কাপ
ঘি – ১ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া-১ চিমটি
প্রস্তুতপ্রনালী :
প্রথমে একটি ফ্রাইপ্যানে বাদাম গুলো হাল্কা আঁচে ভেজে নিন ৫ মিনিট ।তারপর ঠান্ডা হওয়ার পর খোসা ছাড়িয়ে এতে হালকা গরম দুধ দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
তারপর ব্লেন্ডারে এগুলো ভালোমতো ব্লেন্ড করে নিন । পেস্ট এর মতো করতে হবে।
একটি ফ্রাই প্যান চুলায় বসিয়ে পেস্ট গুলো দিয়ে দিন ।এরপর চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
চিনি গলে গেলে এতে ঘি ও জিরা গুঁড়া দিয়ে দিন। এবং ভালো মতো মিশিয়ে নিন ।চুলার আঁচ মাঝারি রাখুন ।
এক পর্যায়ে হালুয়ার মতো হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
একটি চারকোনা বাটিতে তেল ব্রাশ করে নিন ।
এরপর এতে তৈরি করা হালুয়াটা দিয়ে দিন ।
ভালোমত ছড়িয়ে দিতে হবে ,যেন সন্দেশ আকৃতির হয় ।
এটাকে ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন ।
১ ঘন্টা পর বের করে কেটে পরিবেশন করুন ।
চাইলে ওপরে কুচি করা বাদাম দিতে পারেন ।
সবাই অবশ্যই এটি বাসায় চেষ্টা করে দেখবেন ।
আশা করি সবার ভালো লাগবে ।
রেসিপি-২: দইয়ের পুডিং
যা যা লাগবে :
মিষ্টি দই :১ কাপ
কন্ডেন্সড মিল্ক -১ কাপ
প্রস্তুতপ্রনালী :
প্রথমে একটি বাটিতে দই নিয়ে এগ বিটার দিয়ে ভালো মতো ফেটে নিন । এরপর কন্ডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে নিন ।মিক্সচারটা যেন
অনেক মসৃণ হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন ।
এরপর একটি পাত্রে বেকিং পেপার দিয়ে তার ওপর তেল ব্রাশ করে নিন ।এর ওপর মিক্সচারটা দিয়ে দিন । বাটিটা শক্ত করে আটকে নিন ।
একটি বড় প্যানে ফুটানোর গরম পানি নিন পরিমান মত ।তার ওপর স্ট্যান্ড বসিয়ে মিক্সচার এর বাটিটা বসিয়ে দিন । প্যানটা ঢেকে ৩০ মিনিট অপেক্ষা করুন । এরপর বাটিটা বের করে ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন । জমে গেলে বের করে কেটে পরিবেশন করুন ।
এই ডেসার্টটি অনেক সহজ ও মজাদার ।
আশা করি সবার রেসিপিগুলো ভালো লেগেছে ।
পরবর্তী পোস্টে নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে হাজির হবো ইনশাআল্লাহ ।
সবাই ভাল থাকবেন , সুস্থ থাকবেন।
আল্লাহ হাফেজ।।
